Bali und Indonesien sind bekannt für ihre Gastronomie, die vielseitig und reich ist an allerlei Geschmacksrichtungen. Eine Küche, in der der Reis als Hauptspeise je nach Gericht mit anderen Gewürzsorten
verfeinert wird.

In einem guten balinesischen Restaurant zu typisch balinesische Küche zu essen ist eine Erfahrung, die man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.

Reis it die Hauptzutat der balinesischen Küche, gepickt mit unzähligen verschiedenen Saucen, süss oder salzig, mit hunderten von Kombinationen die man sich kaum denken kann. Der Reis wird gern mit Fleisch oder Fisch kombiniert, je nach Wunsch des Gastes, der zwischen verschiedenen Fleisch-und Fischzubereitungsmöglichkeiten auswählen kann: gegrillt, gekocht, frittiert, mit Beilagen wie Reis, Gemüse, etc.

Zur Essenszeit in Bali gibt es zwei verscheidene Möglichkeiten, zum einen gibt es die typischen Restaurants, genannt rumah makan, und zum anderen die Strassenbuden, die sogenannten warung, an denen Sie die Zubereitung typisch balinesischer Gerichte selbst mit eigenen Augen verfolgen können. Auf den Märkten oder Bazars können Sie auch leckere balinesische Gerichte probieren.

Das am warscheinlich bekannteste balinesische Gericht ist das sogennate Nasi Goreng, ein Gericht auf Basis von Reis, Kokosmilch, Linsen und Sojasauce mit Gemüse und Fleisch. Daneben gibt es auch das Nasi Campur, das kalt serviert wird oder das Gado, nur aus Gemüse bestehend.

In Indonesien und in Bali kann man auch orientalische, chinesische und internationale Gerichte bestellen, sogar europäische oder amerikanische Speisen, und vor alle findet man ein Riesenangebot an Früchten und Fruchtsäften frisch zubereitet aus tropischen Früchten. Es ist nicht empfehlsam Wasser aus dem Hahn zu trinken.